如空 純米吟醸生酛造り
青森県産酒造好適米「華想い」を使い、江戸時代から続く伝統的な醸造方法の『生酛造り』で醸し出した純米吟醸酒。『生酛造り』とは・・・酒母を造る過程で温度調整などをしながら、蔵の中に浮遊している自然の乳酸菌を取り込み、米をすり潰し溶かす「山卸し」という手のかかる作業をしながら酒母の育成を行います。酒母の育成期間は28～30日間と長くかかります。
- 使用米
- 華想い100％
- 精米歩合
- 50%
- アルコール度数
- 17度
- 日本酒度
- +2.0
- 酸度
- 1.6
- 内容量・価格
- 720㎖ 2,270円（税込）
- おいしい飲み方
- ロック◯ 冷酒◯ 常温◯ 燗◎
